lait de jument lyophilisé en sachet de 100g (1 cuillère à café chaque matin pendant 3 semaines)
unique et délicat, notre lait a un gout fruité et sucré
- Faible teneur en matières grasses : le lait de jument est beaucoup moins gras que le lait de vache.
-Protéines plus digestes : la proportion de caséine est plus faible et celle des protéines solubles plus élevée que dans le lait de vache.
-Vitamines : contient notamment des vitamines A, C, E et plusieurs vitamines du groupe B
-Minéraux : contient du calcium, phosphore, magnésium et des oligo-éléments
-riche en lactoférrine et en lysosyme, des protéines qui participent aux défenses naturelles de l'organisme.
La lyophilisation (ou séchage à froid) du lait de jument permet de conserver la majeure partie des qualités nutritionnelles du lait de jument en respectant notamment la conformation et l'activité biologique des protéines et acides gras essentiels (oméga 3, oméga 6) qu'il contient et qui sont très sensibles à la chaleur. Elle permet par ailleurs de réduire considérablement le poids et le volume du lait frais qui contient 90 % d'eau.